Bavarois Carré Frais aux poireaux

Bavarois Carré Frais aux poireaux

Ingrédients Temps total : moins de 15 minutes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Refroidissement : 2 heures

Difficulté : Facile

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 8 portions de Carré Frais (200 g) ou autre fromage frais 0%

- 100 g crème allégée

- 1 feuille de gélatine

- 150 g de blancs de poireaux

- 1 noix de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

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1. Tailler les poireaux en fine julienne, les faire suer avec une noix de beurre.
2. Dans une casserole, fouetter le fromage frais avec la crème et faire chauffer à feu doux.
3. Puis incorporer à ce mélange la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau.
4. Ajouter la julienne de poireaux. Saler, poivrer puis couler dans des ramequins. Réserver 2 heures au frais. Pour démouler le bavarois plus facilement, tremper sa base quelques secondes dans de l’eau très chaude.